Rafine Şekersiz Muzlu Cevizli Muffin
Dut şekeri ni denediğim tariflerden biri yine tatlı bir meyve olan muz ile desteklediğim muffin oldu. Tadı gerçekten rafine şekerden farksızdı. Normalde böyle rafine şekersiz tariflere önyargı ile yaklaşan, tercih etmeyen bir çok insan hapı hupur yedi. Tabi öncesinde de hiç söylemedim şeker olmadığını. Tam buğday, yulaf gibi unların keklerde yarı yarıya ölçüde kullanılmasından yanayım. Tek başına kullanılınca ağırlaştırıyor kekin kıvamını. 2 bardak beyaz un yerine, 1 bardak yulaf unu 1 bardak beyaz un gibi. Ve mümkünse iki kez eleyin unu eklemeden. Farkını göreceksiniz. Malzemeler: (Ortalama 12 adet muffin için) 1 olgun muz 2 yumurta 1 su bardağı dut şekeri Yarım bardak fındık(ayçiçek veya rafine zeytinyağı da olabilir) yağı 2 silme yemek kaşığı katı hindistan cevizi yağı 1 bardak süt 1 bardak yulaf unu 1 bardak beyaz un 1 paket kabartma tozu 1 avuç ceviz içi İsteğe bağlı olarak 1 avuç damla çikolata Fırını 170-180 dereceye getirin, ısınsın. Ceviz içler...
